Кухонная вытяжка: типы, размеры, производительность
Как выбрать вытяжку для кухни: виды, расчёт производительности, размеры под варочную панель, высота установки, отвод и рециркуляция, шум и фильтры.
Вытяжку часто выбирают в последний момент, когда кухонный гарнитур с вытяжкой уже заказан и остаётся только вписать технику в готовый проём шкафа. Это неправильный порядок: сначала считают нужную производительность и определяются с типом установки, а уже потом подбирают модель под размеры шкафа. Если решение принимается заранее, при планировании кухни проще заложить нужную ширину модуля, место под воздуховод и розетку в правильной точке.
Коротко о главном
Производительность вытяжки считают по формуле: объем кухни умножают на 10 для режима отвода или на 12 для рециркуляции. Ширина вытяжки должна быть не меньше ширины варочной панели с запасом 5-10 см с каждой стороны. Высоту над плитой выдерживают в пределах 65-75 см для газовой и 50-70 см для электрической: отклонение от нормы либо опасно, либо снижает эффективность.
- Производительность считается по формуле: объём кухни умножается на 10 (отвод) или на 12 (рециркуляция), а не выбирается по цене или "на глаз".
- Ширина вытяжки должна быть не меньше ширины варочной панели, с запасом 5-10 см с каждой стороны.
- Высота установки над газовой плитой - 65-75 см, над электрической - 50-70 см; отклонение от нормы либо опасно, либо снижает эффективность.
- Режим отвода эффективнее, но требует обратный клапан на воздуховоде; рециркуляция проще в монтаже, но угольный фильтр придётся менять регулярно.
- Вытяжка в столешницу и угловая вытяжка - узкоспециализированные решения под конкретную планировку, а не универсальный выбор для типовой кухни.
- Экономия на воздуховоде и жировом фильтре снижает реальную производительность сильнее, чем разница в мощности между соседними моделями на витрине.
Виды кухонных вытяжек
По конструкции и месту установки вытяжки делятся на несколько групп. У каждого типа своя мощность, уровень шума и цена - разница не ограничивается дизайном корпуса.
| Тип | Место установки | Мощность | Ориентировочная цена | Особенность |
|---|---|---|---|---|
| Купольная (каминная) | Отдельно стоит над плитой, не прячется в шкаф | Высокая | От 8 000 руб. | Заметный элемент интерьера, требует свободного пространства над плитой |
| Встраиваемая | Прячется внутри шкафа над плитой, видна только выдвижная панель | Средняя и высокая | От 4 000 руб. | Самый распространённый и универсальный вариант |
| Наклонная | Крепится к стене под углом, без верхнего шкафа | Высокая | От 12 000 руб. | Экономит место над плитой, часто с сенсорным управлением |
| Телескопическая (выдвижная) | Полностью убирается в шкаф, панель выдвигается на время готовки | Средняя | От 5 000 руб. | Компактна, но требует более мощного двигателя из-за меньшей рабочей поверхности |
| Угловая | Устанавливается в угол при угловой планировке гарнитура | Средняя и высокая | От 15 000 руб. | Узкоспециализированное решение под конкретную геометрию кухни |
| Встраиваемая в столешницу | Позади варочной панели, вровень со столешницей | Высокая | От 40 000 руб. | Не занимает место над плитой, сложный монтаж и обслуживание |
Для типового прямого гарнитура чаще берут встраиваемую модель: она недорогая, легко заменяется и не привязана к жёстким требованиям по геометрии кухни.
Как рассчитать производительность?
Главная ошибка при выборе - вытяжку берут "на глаз" или по самой низкой цене в магазине, без расчёта. Производительность считается по формуле: объём кухни в кубометрах умножается на 10 для режима отвода в вентиляцию и на 12 для режима рециркуляции. Коэффициент учитывает, что воздух в комнате должен полностью обновляться примерно 10-12 раз в час.
Пример: кухня 12 кв. м с потолком 2,7 м имеет объём 32,4 куб. м. Для отвода нужна производительность около 324 м3/ч, для рециркуляции - около 390 м3/ч. Ориентировочные нормы по площади кухни:
| Площадь кухни | Объём при потолке 2,7 м | Производительность (отвод) | Производительность (рециркуляция) |
|---|---|---|---|
| 6 кв. м | 16,2 куб. м | от 160 м3/ч | от 195 м3/ч |
| 8 кв. м | 21,6 куб. м | от 215 м3/ч | от 260 м3/ч |
| 10 кв. м | 27 куб. м | от 270 м3/ч | от 325 м3/ч |
| 12 кв. м | 32,4 куб. м | от 325 м3/ч | от 390 м3/ч |
| 15 кв. м | 40,5 куб. м | от 405 м3/ч | от 485 м3/ч |
| 20 кв. м | 54 куб. м | от 540 м3/ч | от 650 м3/ч |
Указанное на упаковке значение - это максимальная производительность на предельной скорости, а не рабочая. Для запаса на реальных условиях (изгибы воздуховода, засорение фильтра) стоит закладывать модель с показателем на 20-30% выше расчётного.
Отвод или рециркуляция
Режим отвода выводит воздух через воздуховод в общедомовую вентиляционную шахту. Это эффективнее: воздух вместе с запахами и жиром покидает квартиру полностью. На выходе в шахту обязательно ставится обратный клапан, чтобы воздух из шахты не поступал назад на кухню при неработающей вытяжке или при включении вентиляции у соседей.
Режим рециркуляции прогоняет воздух через угольный фильтр, который задерживает запахи, и возвращает очищенный воздух обратно в помещение. Вывод в вентиляцию не требуется вовсе. Этот вариант удобен, когда:
- квартира на верхнем этаже без доступа к общей шахте;
- перепланировка не позволяет проложить воздуховод без потери высоты потолка;
- вытяжка стоит в кухне-острове далеко от стены с вентиляцией.
Минус рециркуляции - угольный фильтр нужно менять раз в 3-6 месяцев, а сама фильтрация запахов заметно слабее прямого отвода. Многие современные модели работают в обоих режимах и переключаются простой заменой комплектующих: угольный фильтр вместо клапана на воздуховод.
Размеры вытяжки
Ширина вытяжки подбирается под варочную панель или плиту с запасом 5-10 см с каждой стороны. Если панель шириной 60 см, вытяжка должна быть не уже 60 см, а комфортнее - 70-90 см с учётом запаса. Стандартные ширины на рынке: 50, 60, 90 и 120 см.
| Ширина плиты/панели | Минимальная ширина вытяжки | Рекомендуемая ширина |
|---|---|---|
| 45 см | 50 см | 60 см |
| 60 см | 60 см | 60-90 см |
| 90 см | 90 см | 90-120 см |
| 100-120 см | 100-120 см | 120 см |
Вытяжка уже плиты - распространённая ошибка при заказе гарнитура: часть пара и жира с крайних конфорок уходит мимо всасывающей зоны и оседает на фасадах соседних кухонных шкафов. Глубина вытяжки обычно совпадает с глубиной верхних шкафов - 30-35 см, у некоторых моделей чуть больше.
Высота установки над плитой
Высота регламентируется требованиями пожарной безопасности и инструкцией производителя техники:
- для газовой варочной панели - 65-75 см от конфорок до нижнего края вытяжки;
- для электрической и индукционной панели - 50-70 см (индукция не даёт открытого пламени, поэтому допустим меньший зазор).
Заниженная высота повышает риск возгорания скопившегося на фильтре жира и перегрева корпуса вытяжки, особенно у газовой плиты с открытым пламенем. Завышенная высота снижает эффективность всасывания: часть пара и запахов успевает разойтись по кухне до попадания в рабочую зону вытяжки. Конкретное значение всегда уточняется в паспорте модели, диапазон 65-75 см - это ориентир, а не жёсткий норматив.
При проектировании фартука высоту вытяжки нужно согласовать с расположением розетки для самой техники и высотой кухонного фартука: розетку для вытяжки обычно выносят в шкаф над ней, чтобы провод не был на виду.
Вытяжка встраиваемая в столешницу
Вытяжка для кухни, встраиваемая в столешницу, устанавливается позади варочной панели и в обычном состоянии полностью скрыта заподлицо со столешницей. При включении узкая всасывающая панель выдвигается вертикально на 15-20 см и захватывает пар прямо над конфорками, а не сверху, как у обычных моделей.
Плюсы решения: место над плитой остаётся свободным под открытые полки или окно, а верхний шкаф не нужен вовсе. Минусы существеннее, чем кажется на первый взгляд:
- требуется вырез в столешнице точно под модель вытяжки, готовый вырез под другую модель не подойдёт;
- под тумбой позади варочной панели должно быть не менее 30-40 см свободной глубины для короба вытяжки и вентилятора;
- не все варочные панели подходят по глубине и расположению конфорок - это стоит сверять по паспорту конкретной модели вытяжки;
- обслуживание и замена двигателя сложнее, чем у купольной или встраиваемой модели: доступ только через тумбу снизу.
Цена такой вытяжки в разы выше классической встраиваемой, поэтому решение обычно принимают на этапе проектирования кухни целиком, вместе с подбором встроенной техники.
Угловая вытяжка на кухню
Угловая вытяжка на кухню оправдана только при угловой планировке гарнитура, где плита стоит непосредственно в углу помещения. Для такой геометрии обычная прямая вытяжка либо не помещается, либо смещена относительно конфорок и теряет эффективность.
Особенности монтажа:
- воздуховод в углу почти всегда идёт с изгибом и снижает реальную производительность на 10-15% по сравнению с паспортным значением;
- угловые модели изначально дороже прямых аналогов той же мощности из-за нестандартного корпуса;
- выбор моделей на рынке заметно уже, чем прямых вытяжек, поэтому под угловую планировку лучше присматриваться заранее, а не в последний момент.
Если кухня небольшая и угол не является единственным вариантом для плиты, часто проще развернуть гарнитур так, чтобы плита оказалась на прямом участке, и поставить обычную встраиваемую вытяжку - выбор моделей шире, а цена ниже.
Уровень шума
Шум вытяжки измеряется в децибелах и зависит от выбранной скорости работы:
| Скорость | Уровень шума | Восприятие |
|---|---|---|
| Минимальная | 38-45 дБ | Комфортно, сравнимо с тихим разговором |
| Средняя | 45-55 дБ | Заметно, но не мешает разговору |
| Максимальная | 55-70 дБ | Громко, сопоставимо с пылесосом |
Для обычной изолированной кухни шум на средней и высокой скорости не так критичен - дверь можно закрыть. Для кухни, объединённой с гостиной, стоит ориентироваться на нижнюю границу диапазона и обращать внимание на паспортное значение шума именно на средней скорости, поскольку большую часть времени готовки вытяжка работает не на максимуме.
Фильтры вытяжки
В вытяжке используются два типа фильтров с разной задачей и разным сроком службы:
- жировой фильтр - улавливает капли жира и крупные частицы на входе в вытяжку. Бывает моющийся (металлическая сетка, моется в посудомоечной машине или вручную раз в 2-4 недели) и одноразовый (акриловый или синтепоновый, меняется раз в 2-3 месяца);
- угольный фильтр - устраняет запахи, работает только в режиме рециркуляции или как дополнение к отводу. Регенерации не подлежит, меняется целиком раз в 3-6 месяцев в зависимости от интенсивности готовки.
Забитый жировой фильтр хуже фильтрует воздух и снижает реальную производительность вытяжки за счёт возросшего сопротивления потоку: двигатель работает с той же нагрузкой, а воздуха прогоняет меньше.
Типичные ошибки при выборе и установке
- заниженная мощность относительно объёма кухни - вытяжку берут без расчёта, "как у соседей" или по минимальной цене;
- вытяжка уже плиты по ширине - часть пара уходит мимо рабочей зоны;
- отсутствие обратного клапана на воздуховоде при отводе - без него запахи и холодный воздух заходят в квартиру из шахты в обратном направлении;
- экономия на воздуховоде: гофра с резкими изгибами и лишними метрами длины съедает до трети паспортной производительности, тогда как жёсткий короб с плавными поворотами держит показатели ближе к заявленным;
- установка без запаса по высоте или ширине под конкретную модель варочной панели, из-за чего вытяжку приходится менять при следующей замене плиты.
Часто задаваемые вопросы
Какая производительность вытяжки нужна для кухни 10-12 кв. м? При стандартной высоте потолков 2,5-2,7 м расчётная производительность составляет примерно 300-350 м3/ч для режима отвода. Для рециркуляции значение нужно увеличить в 1,2 раза.
Нужен ли воздуховод, если вытяжка работает в режиме рециркуляции? Нет, при рециркуляции воздух прогоняется через угольный фильтр и возвращается в помещение, поэтому вывод в вентиляционную шахту не требуется. Такой режим удобен, если подключить воздуховод к общедомовой вентиляции невозможно.
На какой высоте вешать вытяжку над газовой плитой? Для газовой варочной панели производители рекомендуют 65-75 см от конфорок до нижнего края вытяжки. Заниженная высота повышает риск возгорания жира и перегрева корпуса.
Чем вытяжка в столешницу отличается от обычной встраиваемой? Обычная встраиваемая вытяжка прячется в шкафу над плитой и вытягивает воздух сверху. Модель в столешницу устанавливается позади варочной панели, всасывающая панель выдвигается только на время готовки и убирается заподлицо со столешницей.
Можно ли поставить вытяжку в уже готовый кухонный гарнитур? Да, если в шкафу над плитой достаточно места по ширине и глубине и есть возможность вывести воздуховод. Для встраиваемой в столешницу модели потребуется дополнительный вырез и свободное пространство в тумбе под ней.
Какой уровень шума вытяжки считается комфортным? На минимальной скорости комфортным считается уровень 38-45 дБ, на средней - до 52-55 дБ. На кухне, объединённой с гостиной, стоит ориентироваться на нижнюю границу этого диапазона.
