Какой зазор должен быть между фасадами кухни?

Похоже на ошибку сборки или замера, а не норму. Стандартный технологический зазор между соседними фасадами - 3 мм, между фасадом и корпусом соседнего модуля тоже около 2-3 мм. Этот зазор закладывают специально: ЛДСП и МДФ немного "живут" от влажности и температуры, плюс сами навесы регулируются в небольших пределах, и без запаса фасады начинают цепляться друг за друга при малейшей усадке или перепаде.

Если у вас зазора почти нет или фасады трутся, дело обычно в одном из трех:

• петли не отрегулированы после навешивания - у большинства мебельных петель есть регулировочные винты по трем осям (глубина, высота, прижим), и зазор часто можно выправить прямо на месте за 10-15 минут без переделки;
• фасад перекошен из-за неровного корпуса или криво притянутых стяжек внутри - тогда нужно разбирать и проверять сборку модуля;
• размер фасада действительно рассчитан без зазора - это уже ошибка на этапе замера или заказа, и здесь придется обращаться к салону по гарантии.

Начните с регулировки петель - в 8 случаях из 10 проблема решается именно так, без замены деталей. Возьмите шестигранник или крестовую отвертку (зависит от модели петель), слегка ослабьте фасад и выставьте равномерный просвет по всей высоте двери, отступив от соседнего фасада на глаз 2-3 мм, затем затяните. Если после регулировки зазор все равно неровный сверху и снизу - это уже про перекос корпуса, и тут без мастера не обойтись.