Какая должна быть глубина шкафа?

Глубина шкафа с штангой для одежды на плечиках считается не произвольно, а от длины самих плечиков плюс запас на дверцы и заднюю стенку.

Стандартные плечики около 45-50 см в ширину, и чтобы одежда на них висела свободно, не упираясь в дверь и не выступая наружу, нужна внутренняя глубина минимум 55-58 см. С учётом задней стенки и направляющих для дверей-купе (они съедают ещё 2-4 см) итоговая глубина шкафа обычно выходит на 60 см - это и есть тот самый общепринятый стандарт, который вы видите во всех готовых моделях.

Если делать глубину меньше, например 45-50 см:

• Одежда на плечиках будет упираться в двери или заднюю стенку, полы курток и пальто начнут мяться.
• Штангу в таком случае обычно ставят не поперёк, а вдоль шкафа (перпендикулярно фасаду), но тогда с одной штанги вешают меньше вещей на ту же ширину секции.
• Такая глубина хорошо подходит под секции без штанги: полки для белья, обувные секции, ящики - там 45 см вполне достаточно и не тратится лишнее пространство комнаты.

Раз у вас ниша позволяет и 60, и 65 см, я бы советовал остановиться на 60 см для основной части шкафа со штангой, а лишние 5 см из 65-сантиметровой ниши либо добавить к глубине антресоли сверху, либо предусмотреть в одной секции без вешалок под сумки и коробки. Гнаться за максимальной глубиной ради самой глубины смысла нет - шкаф глубже 65 см начинает съедать заметную площадь комнаты, а пространство в задней части всё равно неудобно использовать.